本文摘要：餐饮是传统行业，它支撑了中国相当大的低收入人群。

餐饮是传统行业，它支撑了中国相当大的低收入人群。餐饮业是很多较低学历人们的替代性，原因就是它的门槛很低，只要你是个完善的人，你不愿吃苦就讫。　　餐饮是民生之本，它的兴亡就是一国经济的风向标。餐饮行业是一个较低门槛，较低标准的行业，因此它的离职率远高于其它行业。

2014年国内失业率是5.1%，大约其中的四分之一都是餐饮业贡献的。为什么餐饮业的离职率不会这么低了，有以下几个原因：　　1、员工低龄化　　餐饮业是劳动密集型行业，它不必须你有多么低的学历，它的 基本拒绝就是你有精力，朝气，不愿吃苦，这就拒绝从业者必需要年长，体力好。你去每个餐厅想到，很少有服务员是上了年纪的叔叔，阿姨。当然叔叔，阿姨们都集中于在后厨了。

如今餐饮业的低收入人群主要都是90后了，90后优点很多，年长有朝气，胆量脚，在他们的眼里或许没任何事能难倒他们。　　但是90后的社会经历还过于非常丰富，很多事都是由着自己的性子来，遇上情况不会较为的冲动，对事物的辨别往往缺少理性。

他们自由选择职业很多都是根据自己的个人兴趣，嗜好抵达，而不是去看这个行业否合适自己。他们不愿大大的去尝试新鲜的事物，而不是长年被束缚。

　　2、社会缺少一套完善的培训体系　　国内常常不会举行公务员的考试，培训，很多上了规模的企业也不会定期的组织员工培训，通过提高员工能力的办法来推展公司的变革，像汽车企业，保险业等等。但是我们见过多少餐饮企业的组织员工培训的了?餐饮的从业者很多都是较低学历，技能的，这造成他们的工资，职业生涯的下降不会十分的慢，远远地高于社会经济的发展，他们对未来不会深感迷茫，绝望，不告诉自己的明天在哪里?因此他们不能辞职，另找出路。

　　3、社会对餐饮行业的不接纳　　在中国几千年的历史中，“轻农抑商”是帝王们仍然沿袭的一个政策，商业们虽然有钱人，但是却没社会地位。而到了现在，餐饮业的从业者也处在了一个很失望的方位。

他们靠自己的艰辛代价取得收益，但是却常常得到别人的公平对待。当今社会的很多人对餐饮人还是一个俯瞰的姿态，他们指出餐饮从业者就是低人一等的，这种社会的趋势造成餐饮人会产生一种自卑感，从而 惜辞职。　　作为一个多年的餐饮从业者，我们要明白这样一个道理：只有当我们接纳了这个行业，我们才有可能回头得很远。

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